☆味噌作り☆

初めに説明を聞いて学んだ内容の〇×クイズだったので簡単だったかな？

たくさんの方が正解してくれました ( *´艸｀)

3連休のお忙しい中ご参加いただきありがとうございました。

ったのではないかなと思います。

今後も保護者様参加のプログラムがある際には是非、ご参加お待ちしております！

今回作った味噌は約1年後（11月頃）から提供できると思います。

おたのしみに～♪

～味噌の歴史～

味噌は中国からヒントを得た食べ物です。

鎌倉時代に味噌汁が生まれたと言われています。戦国時代では長持ちし、栄養素が高い事から戦に行くときに必ず持って行ったそうです。

江戸時代になると味噌の工場が出来、今では地域ごとに色々な味噌があり、日本の食文化には欠かせない存在になりました。

～手前みその由来～

「手前味噌（てまえみそ）」とは、自分で作った味噌を自慢したことに由来し、自分で自分を褒めることや、身内のことを自慢することを意味する言葉です。

～手作りみそをなぜ作るのか～

味噌は乳酸菌と酵母が豊富なことから「腸内環境を整える」「美肌効果」

「生活習慣病に役立つ」と言われています。

手作りする事により、無添加・安心安全・お好みの味噌を作ることができます

～つくりかた～

① 大豆を洗う②吸水③煮る④煮た大豆を潰す⑤塩と糀を混ぜる

⑥大豆と塩・糀を混ぜる⑦混ぜたものを団子状に丸める

⑧容器に詰める⑨容器を密閉する